Milano. Al San Fedele: “Cibo, ambienti e stili di vita”

Pubblicati i materiali del primo seminario “Cibo, ambiente e stili di vita” tenutosi il 9 ottobre 2014, presso la Fondazione san Fedele di Milano: il video della lezione introduttiva tenuta dal prof. Luca Falasconi e le slides degli autori dei paper presentati nelle quattro sessioni tematiche: “Cambiamenti climatici, sostenibilità e sicurezza alimentare”, “Accesso al cibo, nuove povertà e spreco alimentare”, “Sostenibilità in agricoltura: produzione globale e locale a confronto” e  “Educazione, stili di vita e nuove forme di consumo”.

Tre le domande che hanno guidato il confronto: quali sono i modelli di produzione alimentare più sostenibili? In che misura l’innovazione scientifica e le biotecnologie possono aumentare la sostenibilità dei processi agricoli? In quale misura gli stili di vita personali possono contribuire a ridurre l’impatto economico e ambientale delle nostre abitudini alimentari?

per informazioni: Chiara Ceretti
Ufficio Stampa ed Eventi
San Fedele per EXPO 2015
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